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      2013年韓國正宗辣白菜市場萎縮 對日出口下降20%

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      2013年韓國正宗辣白菜市場萎縮 對日出口下降20%

      發布日期:2016-05-17 00:00 來源:http://www.energosouz.com 點擊:

      據RecordJapan援引日媒2013.07.26日消息,提起韓國最有名的食品,很多人都會想到正宗辣白菜,這種傳統的韓國料理目前已經向全球52個國家出口。

        不過從現狀來看,韓國辣白菜的出口市場卻十分慘淡。統計顯示,今年1至5月期間,韓國對中國的辣白菜出口量基本為零,對日本的辣白菜出流量則同比下降了20%。日本占據著韓國80%的辣白菜出口市場,如此之大的降幅可以說對韓國的出口業績造成了不小的沖擊。

        對此,韓國政府有關負責人表示:“辣白菜作為韓國的傳統食品,味道比較獨特,對于大部分外國人來說難以接受。另外,由于是發酵食品,也不便于保存和流通運輸?!?/p>

        另一方面,辣白菜消費最多的韓國本土市場規模也在萎縮,目前僅為1萬億韓元左右(約人民幣54億元)。統計顯示,現今韓國人均每天的辣白菜消費量為68g,遠遠低于10年前的92g。

        此外,關于辣白菜對人體的利害說法也是各不相同,有的說辣白菜富含維他命及乳酸菌,多吃對身體有益;也有人說辣白菜中的鹽分過多,多吃可能導致鈉的攝入量超標等。

        據了解,辣白菜誕生至今已有快100年的歷史,而其傳統的制作過程也一直延續至今。不過,上述問題也的確值得深思,為了迎合全球更多人的口味,傳統的辣白菜應該嘗試著摸索推出一些創新產品才好。

      正宗辣白菜

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